2021/03/26 08:35
佐渡海洋深層水商品販売部より
ミネラルウオーターを大きく分けると軟水と硬水に分けることが出来ます。
軟水は硬度100以下でミネラル成分も少めなので、物の香りや味を引き出す魅力が有り、コーヒー、紅茶、緑茶やウイスキーなどの香りを大切にする飲み物に向いています。
お茶で軟水を使うと緑茶の渋みや苦みを楽しむことが出来、逆に硬水(硬度100以上)を使うとマイルドで飲みやすくなります。
また、コーヒーのアメリカンでは軟水を用い、深入りのエスプレッソでは硬水を使うと渋みの成分がカルシウムと結びつき
苦み、渋みが除かれ、まろやかになりコクが出ます。
是非、一度お試しください。
