ながおか花火館にある「HIGH　AMBITION(ハイアンビション)」はプロジェクションマッピングを用いた新しい形のレストランです。

ランチタイム、カフェタイム、ディナータイムに分かれたビュッフェ形式(バイキング)で地元の食材を使った和洋折衷の料理がお楽しみいただけます。

この「HIGH　AMBITION」のレストラン監修に当たっているのが、十日町出身のイタリアンレストランのオーナー村山太一シェフです。

イタリアの２つ星、３つ星レストランで修行を積み、2011年5月にオーナーシェフとしてＬ'asseをオープンし現在も人気店として活躍しています。

ながおか花火館でオススメのレストランです。

ながおか花火館の売店で佐渡海洋深層水を買うことが出来ます。